Licher Kellerbier 1854

Descripción del fabricante:

Licher 1854 Original es una cerveza rubia que pone sobre la mesa uno de los estilos rurales más interesantes de Alemania: las kellerbier. A veces también se las llama zwickelbier, aunque hay quien apuesta por que son dos estilos diferentes. Se trata de cervezas lager tradicionalmente envejecidas en una cava que solía estar en los bosques de Franconia. Esta Licher Original 1854 hace referencia al año de fundación de la fábrica y a su tradición, dado que contaban con cava propia. Es una de las versiones más rubias de un estilo que habitualmente es más tostado. 

Esta cervecera se funda en 1854 cuando el posadero Johann Heinrich Jhring construye una fábrica de cerveza a vapor en la localidad de Lich, en Baviera, Alemania. Su misión era abastecer de cerveza al restaurante familiar Zum Löwen, y más de 150 años después abastecen de cerveza a más de 20 países distintos.

La Licher Kellerbier se presenta de un color dorado oscuro, ligeramente turbio, con una espuma blanca cremosa. La turbidez viene marcada por la levadura que se deja para dirigir el envejecimiento. Nos ofrece notas de pan blanco, de caramelo y de miel, todo proveniente del cereal. También encontramos matices florales de lúpulo en una intensidad baja. Es una cerveza eminentemente maltosa, con un cuerpo medio, una carbonatación media y un final de trago ligeramente dulce pero no empalagoso.