Innis & Gunn Original

Descripción del fabricante:

Innis & Gunn es una pequeña empresa con sede en Edimburg, Escòcia, que utiliza un original procedimiento en la elaboración de sus cervezas. Todo empezó en el año 2002 cuando un importante fabricante de whisky escoces, William Grant&Sons, les contactó para que les ayudasen a acondicionar sus barricas de roble bañándolas con cerveza de forma que el whisky que posteriormente se madurase en ellas tuviese nuevos matices. Les prepararon una formulación de cerveza que permitió que en aquellas barricas se elaborase el whisky “Beer Barrel Aged Whisky” que tuvo mucho éxito. El plan original era que la cerveza utilizada en el acondicionamiento de las barricas fuese descartada, pero descubrieron que este proceso no solo no degradaba la cerveza sino que tenia un efecto beneficioso. Este fue el germen de la elaboración de la Innis & Gunn Original que acabo convirtiéndose en la cerveza insignia de este fabricante.

Se trata de una cerveza madurada durante 77 días en barricas de roble, anteriormente utilizadas para madurar Bourbon, de color dorado fuerte, con una espuma de color marfil de duración media. En el aroma sobresalen notas a vainilla, toffe, caramelo y naranja, en el paladar es malteada, refrescante y cálida en el acabado.