Brindisa

Descripción del fabricante:

Esta cerveza está pensada, diseñada y elaborada para Brindisa Kitchens, un grupo de restaurantes españoles en Londres de difunden la cultura gastronómica española y que gracias a BirraBox podréis disfrutar en exclusiva sin moverte del sofá. La cerveza Brindisa es una cerveza de estilo Pale Ale, con apariencia rubia y destellos anaranjados con una capa de espuma blanca y fina. En aroma, notas a fruta de hueso madura y destellos cítricos. En boca, un cuerpo medio nos ofrece un trago amable y seco.

Esta variedad de cerveza recibe su nombre del proceso de fermentación al que es sometida. En la variedad Ale, la levadura se queda en la superficie durante varios días antes de descender al fondo, de ahí su nombre. Este tipo de fermentación se produce a una temperatura de entre 15 y 25º y se suele servir por regla general a una temperatura de 12º o más. Dentro de esta gran clasificación de fermentación alta o Ale hay numerosos estilos, tantos como recetas particulares se han ido desarrollando a lo largo del tiempo según los lugares de residencia de los distintos artesanos cerveceros. De entre todos estos estilos, los maestros de la cerveza Ale son sin duda los belgas y los británicos. Estos últimos, son los que poseen mayor experiencia en su fabricación y es donde se elaboró por primera vez la variedad Pale Ale como la Brindisa que os traemos este mes.