Black Daniel's

Descripción del fabricante:

La cerveza Guineu es la cerveza de Ca L’Arenys, una empresa que empezó vendiendo maquinaria para hacer cerveza artesanal en un edificio de principios del siglo XX dentro de una antigua colonia textil de Barcelona. Todo empezó cuando un día, se dijeron: “¿cuál es la mejor manera de vender nuestra maquinaria? Pues demostrar que podemos hacer una cerveza muy buena.” Así que decidieron elaborar su propia cerveza artesanal.

A principios de los 90 la industria de la cerveza artesana vivió su gran primera revolución cuando empezó a experimentar con cervezas envejecidas en barrica. Esta técnica consiste en aprovecharse de las barricas usadas para producir bourbon, cuya industria se ve obligada a retirar cientos de miles de barricas cada año para garantizar la frescura de su producto. Se usan estas barricas de roble para envejecer cerveza dentro porque apenas han sido usadas y vienen de serie con el aroma de whisky. La cervecería Guineu también ha querido elaborar una cerveza Premium usando esta técnica para crear este gran cervezón: La cerveza Black Daniel´s es el resultado de envejecer cerveza dentro de una barrica de Whisky Jack Daniel´s y dejarla reposar durante 5 meses.

Nos encontramos con una cerveza negra de edición especial (se embotellan menos de 2000 unidades en cada producción) de estilo Imperial Stout muy bien equilibrada. Hay que tener en cuenta que, las cervezas barrel-aged como la Black Daniel´s de la Guineu, están hechas para ser bebidas despacio (y más teniendo en cuenta sus 10,5% grados de alcohol), disfrutando de cada sorbo y de sus profundos aromas, como si fuese un buen whisky.