Ayinger Winter Bock

Descripción del fabricante:

La cervecera bávara Ayinger está situada precisamente en la ciudad de Aying, a 25 km al sudeste de Munich. Fue fundada en 1878 por Johann Liebhard y gestionada hasta hoy como empresa familiar. En el año 1999 abren otra cervecería en la calle Münchner, que se convierte en la más moderna de Europa. En el 2008 esta cervecería pasa a ser su sede principal.

Directamente desde Alemania nos traen esta gran Doppelbock fresquita fresquita, nunca mejor dicho, ya que la sirven durante los meses de noviembre a enero como buena cerveza de temporada. Pero no esperéis de esta birra la típica cerveza especiada de navidad belga, ya que no se caracteriza por esto ni por el dulzor que pueda conllevar el ser una Bock. Es por eso que hemos decidido enviar ahora esta cerveza elaborada para beberse en Navidad. Porque a veces las buenas costumbres se pueden disfrutar también en épocas distintas.

A primera vista podemos percibir una enorme cantidad de espuma, es una cerveza bastante carbonatada, con una corona bastante gruesa, aunque no compacta, color beige. Es algo más oscura que una Doppelbock al uso, un marrón casi negro, casi más tirando a una Schwarz. A pesar de su medio litro, la botella más habitual de Ayinger, no es una cerveza especialmente pesada, es fácil de beber. Al principio están muy presentes las maltas y un ligero toque a café y ahumado o quemado. Es ligeramente alcohólica (6,7% ABV) pero disimulado en boca y tiene bastante cuerpo. No es especialmente amarga, quizás algo al final, muy ligero.