28 Saison

Descripción del fabricante:

28 Caulier es una marca con raíces históricas desde 1842. Es parte del patrimonio histórico de la cerveza belga. Por aquella época en la que nació la marca, las cervezas solían elaborarse localmente, en pequeños lotes y solo con ingredientes naturales. Las cervezas eran mucho menos azucaradas y mucho más sabrosas que las cervezas industriales de hoy en día. La historia cuenta que como las cervezas de más de 28 gr de malta por litro pagaban impuestos más altos, la empresa responsable de esta cervecería decidió pagar el impuesto y diseñar cervezas con gustos intensos. Así nació la marca 28 Caulier.

La referencia que os traemos este mes en la selección BirraBox es una típica cerveza belga Saison elaborada con tres lúpulos seleccionados por sus aromas y sabores cítricos, frutales y sotobosque. La Saison es una cerveza de temporada, originaria de Valonia, considerada agraria y rústica. Se dice que los granjeros elaboraban este estilo de cerveza en invierno, de modo que pudieran fermentar y madurar en la correcta temperatura. De esta forma, podían disponer también de cerveza madura para los meses más calurosos. Cada granja tenía su receta, aunque todas las cervezas tenían varias similitudes. Por ejemplo, todas contenían una dosis alta de lúpulo, que ayudaba a la conservación.

Este estilo de cerveza se ha vuelto popular entre las cervecerías artesanales y os la recomendamos si os gustan las cervezas secas y refrescantes. Tiene un sabor bien particular e interesante que vale la pena probar. Al ser una cerveza belga, tiene una fuerte presencia de sabores provenientes de la levadura, y al tener una carbonatación alta, logra ser refrescante y ligera.